VINO DE PARCELA
Tempranillo 2022
Selección de la uva en la viña y a su llegada a bodega para conseguir extraer la expresión más completa de sus cualidades. Fermentación con levaduras indígenas y temperatura controlada en barrica con bazuqueos diarios, seguido de maceraciones.
Crianza: Maloláctica sobre sus lías finas y criado durante 12 meses en barrica con “battonage”
Procedente de nuestra Finca “Las Callejas” en Laguardia. Una altiplanicie desde la que parece tocar el cielo, manteniendo una gran luz y frescura a 640 metros de altitud. Cepas de 90 años en terrenos arcillo-calcáreos.
VINO DE PARCELA
Rosado 2025
uvas tempranillo vendimiadas a mano. El mosto se macera con sus hollejos durante un tiempo muy limitado para extraer color y aromas frutales.
Crianza: Fermentación con temperatura controlada en barrica y 3 meses sobre lías con “battonage”.
VINO DE PARCELA
Dulce Viura y Moscatel
Crianza: Crianza sobre lías en barrica durante 3 meses con “battonage”.
Procedente de nuestra Finca “Las Callejas” en Laguardia. Una altiplanicie desde la que parece tocar el cielo, manteniendo una gran luz y frescura a 640 metros de altitud. Cepas de 90 años en terrenos arcillo-calcáreos.
VINO DE PARCELA
Tempranillo 2022
Selección de la uva en la viña y bodega para extraer su máxima expresión. Fermentación con levaduras indígenas en barrica con bazuqueos diarios y maceraciones.
Crianza: Maloláctica sobre sus propias lías finas y crianza durante 12 meses con “battonage”.
Finca “Pelillo Malo” en Elciego. Un altar en ladera de terrenos muy pobres, con forma de riñonera y rodeado de vegetación autóctona. Cepas de 35 años de edad.
