Bodega Diez-Caballero
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Vinos de Zona (Rioja Alavesa)

VINO DE ZONA

VICTORIA DIEZ-CABALLERO

Tempranillo

Antonio Diez-Caballero con su esfuerzo, mimo y vigilancia acaricia cada botella. Vendimiada a mano y fermentación en depósitos de hormigón con control de temperatura con sus propias levaduras indígenas.

Crianza: Criado en barrica francesa durante 15 meses.

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Victoria Diez-Caballero - Tempranillo

La Historia

Cinco mujeres de nombre Victoria han dado una gran personalidad a la Familia Diez-Caballero. Cinco cualidades que inspiran este gran vino: elegancia, sutileza, capacidad de encuentro, pasión y futuro.
DIEZ-CABALLERO MACERACION CARBONICA

VINO DE ZONA

DIEZ-CABALLERO

Maceración Carbónica – Tempranillo

Vendimia a mano. Los racimos enteros de tempranillo se depositan con extremo cuidado en el depósito para el inicio de la fermentación intracelular. Antes de terminar la fermentación, se realiza el pisado y prensado de los racimos.

Elaboración: El final de fermentación se realiza sin hollejos, lo que nos garantiza la textura sedosa. Control continuo de temperatura para preservar los aromas volátiles más delicados.

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El Concepto

Tempranillo procedente de varias parcelas de viñedo propio en Elciego y Navaridas, arraigadas en terrenos arcillo-calcáreos.

VINO DE ZONA

DIEZ-CABALLERO

Viura

Vendimiada a mano. Tras una corta maceración con sus hollejos y prensado, la fermentación se realiza con temperatura controlada a 16º. Estas técnicas permiten conseguir una mayor expresividad aromática y volumen en boca sin perder la frescura.

Crianza: Permanece con sus lías durante 3 meses.

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DIEZ-CABALLERO-Viura

El Viñedo

Viuras plantadas en las cabeceras de las viñas que conviven con fantasías de injertador y que proporcionan diferencias con lo que se encuentra en el mercado. Cepas de entre 45 y 80 años en terrenos arcillo-calcáreos.
DIEZ-CABALLERO Tempranillo

VINO DE ZONA

DIEZ-CABALLERO

Tempranillo

Vendimia a mano. A la llegada a la bodega, se procede al despalillado de la uva. Fermentación bajas temperaturas para preservar los aromas volátiles
más delicados.

Su elaboración da lugar a un vino joven con aroma fresco y afrutado, poderoso y penetrante. Rojo brillante con reflejos morados. En boca se muestra pleno, nos habla repetidamente de frescura, de buena y fruta.
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