DOC Rioja (Rioja Alavesa) Bodegas Diez-Caballero
Vino de Parcela, en el Elciego, Elegimos la Finca de Pelillo Malo (25 años) por ser un altar en ladera, con forma de riñonera, rodeado de vegetación autóctona en sus ribazos de alrededor. Selección de la uva en la viña y a su llegada a bodega para conseguir extraer de ella la expresión más completa de todas las cualidades que encierran nuestras uvas. Fermentación controlada con levaduras indígenas en barrica de 225 litros con bazuqueos diarios, seguido de maloláctica controlada sobre sus lías finas y a continuación es criado durante 12 meses con batonnage en barrica con rellenado cada 2 meses.
91 Points
Robert Parker
Pelillo Malo 2022
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